Refogue no azeite a cebola e o alho e junte o molho de tomate, caldo de galinha, a água, a sardinha, a ervilha, a folha de louro, o sal e a pimenta.
Misture tudo e deixe dar uma leve secada.
Em seguida, acrescente o ovo, a azeitona e o cheiro verde, e misture.
Acrescente a farinha de mandioca e, aos poucos, a farinha de milho (não deixe a massa muito seca porque, conforme ela esfria, vai secando mais).
Unte uma forma com furo central com azeite e, se quiser, decore com tomate, sardinha e ovo cozido. Coloque a massa ainda quente na forma e aperte bastante com uma colher.
Vire em um prato grande e divirta-se!