Hidrate cada pacote de gelatina com 150 ml de água, leve ao micro-ondas por 10 segundos e reserve.
Fatie as frutas em tamanhos médios.
Em um recipiente, misture o espumante e as frutas picadas.
Unte a forma (se possível de terrine) com água e forre com papel filme.
Misture a gelatina e as frutas.
Coloque uma camada de frutas maiores no fundo da forma, em seguida coloque o caldo da mistura e leve à geladeira por 10 minutos ou até ficar firme.
Em seguida, acrescente o restante e leve ao freezer até endurecer.