Em uma tigela, prepare o frango deixando marinar por 1 hora no suco de limão, alho, cominho com pimenta, orégano e regue com azeite, o suficiente para molhar o frango.
Faça alguns furos com o garfo para que o tempero absorva.
Depois de marinar por 1 hora, sele o frango em uma frigideira com um fio de azeite e disponha em uma travessa de vidro para ir ao forno.
Somente após selar o frango, adicione sal a gosto.
Despeje o molho da marinada na travessa que irá assar.
Enquanto assa, vire o peito de vez em quando.
Quando a água do frango estiver quase seca, pincele o barbecue em ambos os lados.
Desligue o forno quando a água já estiver seca, tendo cuidado para não deixar no forno para o frango não secar.