Adicione a água ao coco e deixe descansar.
Batas as claras em neve e junte o açúcar, sem parar de mexer, até ponto de suspiro firme.
Junte a farinha e o coco e reserve.
Bata margarina, baunilha, o açúcar e os ovos até formar um creme branco.
Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o bicarbonato e peneire 3 vezes.
Junte ao creme, alternado com o iogurte.
Coloque em forma untada com margarina e depois polvilhada com chocolate peneirado.
Coloque 1/3 da massa de chocolate.
Coloque a massa de coco.
Coloque os 2/3 restantes da massa de chocolate.
Asse em forno médio (180° C), por cerca de 40 minutos.
Faça uma cobertura grossa com o leite e o açúcar de confeiteiro, e coloque sobre o bolo.