Limpe os peixes e reserve com um pouco de vinagre e sal.
Forre com papel alumínio uma forma.
Coloque os peixes na forma, pique todos do temperos: alho, cebola, coentro, pimentão e tomate.
Depois de cortados, coloque todos em uma vasilha e misture tudo com a maionese e a mostarda e adicione sal e o tempero pronto.
Coloque essa mistura dentro dos peixes e por cima deles, corte as batatas e coloque ao lado dos peixes e passe a mistura nas batatas.
Preaqueça o forno a 180°C, cubra com papel alumínio os peixes e as batatas.
Coloque a forma no forno para assar na temperatura de 210°C a 240°C.
Após cozido, retire todo o papel alumínio e deixe dourar.