Numa panela misture o açúcar e o leite (ainda fora do fogo).
Depois acrescente a margarina e leve em fogo alto.
Mexa de vez em quando, até a calda ficar com a cor de leite condensado (mas só a cor, não a textura, ele parecerá meio aguado e a cor um leve amarelado).
Sirva imediatamente antes que endureça.
Se quiser fazer a calda quebradiça acrescente mais um pouco de açúcar, ainda no fogo.