Misture bem 50 g da manteiga com a farinha de trigo, leite, fermento em pó e sal.
Deixe descansar por 15 minutos tampado com um pano.
Misture bem o restante da manteiga (50 g) com o queijo e reserve.
Estique a massa com auxílio de um rolo, passe o recheio e enrole como um rocambole.
Em seguida, leve ao congelador.
Depois de durinho, corte em rodelas finas e asse em forno brando.
Está pronto quando estiver douradinho.