Em uma tigela, misture a farinha de tapioca com o açúcar e deixe separado.
Ferva o leite integral com o leite de coco e despeje na mistura.
Mexa bem, acrescente o coco ralado e o sal e continue mexendo até hidratar bem.
Acrescente o outro litro de leite integral fervido e continue mexendo.
Unte uma forma grande com margarina e despeje a massa.
Em seguida, leve à geladeira por 3 horas, ou da noite para o dia.
Desenforme e é só saborear!