Rale a batata, acrescente a farinha, o sal e a pimenta e misture bem.
Unte uma frigideira com manteiga e acrescente metade da batata ralada, formando o fundo da frigideira, e deixar dourar.
Acrescente o recheio e cubra com o restante da batata.
Vire na frigideira para que doure do outro lado.
Sirva ainda quente.