Misture todos os temperos em pó: cominho, pimenta branca, açúcar mascavo, páprica, alho em pó, sachê de tempero em pó vermelho, cebola em pó (se tiver) e sal a gosto.
Passe a mistura por toda a costela, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas a 200º C.
Após assar, retire do forno, abra o papel alumínio e retires os ossos das costelinhas.
Passe o molho barbecue e leve ao forno novamente por mais 15 minutos.
Abra o pão filão ao meio, passe manteiga por ele todo e leve ao fogo para aquecer.
Corte a cebola ao meio e depois em fatias não muito finas, leve à frigideira com o azeite e a margarina e deixe refogar até ficarem bem molinhas.
Coloque 1 colher de açúcar mascavo e sal, e mexa por mais 3 minutos.
Acrescente o molho shoyu e deixe cozinhar por mais 2 minutos (sempre mexendo para não queimar).
Com o pão filão já quente, coloque a costelinha (se precisar, pode cortá-la para ficar mais fina e do tamanho do pão).
Coloque a cebola caramelizada por cima e salpique a salsa.
Está pronto seu sanduíche, pode ser servido também com batata frita!