Em uma palena grande coloque um fio de azeite, 2 alhos picados em rodelas com sal.
Deixe dourar e acrescente a cebola, cebola roxa e o tomate.
Mexa e deixe ferver.
Em uma panela menor coloque um fio de azeire, 2 alhos picados em rodelas com sal e deixe dourar.
Tire o excesso de gordura do pernil e adicione na panela menor.
Mexa e deixe cozinhando até dar água.
Na panela grande adicione molho de tomate e deixe ferver novamente.
Adicione a seleta de legumes e o milho verde.
Passe o pernil e a água que acumulou para a panela grande.
Em um recepiente misture farinha de milho e o biscoito tipo nachos triturado.
Despeje na panela até ficar grudento.
Coloque em uma forma redonda.
Decore com ovos cozidos.