Coloque em um recipiente grande todos os ingredientes (exceto a costela) e misture.
Adicione o tempero na carne e massageie a peça por 5 minutos.
Em seguida, faça furos na carne e embrulhe no papel alumínio.
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire do forno, descarte o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, sempre em fogo alto.
Em seguida é só servir!