Em uma panela funda, coloque o bacon ou a linguiça, e em seguida adicione a cebola e o alho até que fritem completamente (não é necessário colocar azeite ou óleo, mas tome cuidado para o alho não queimar).
Adicione água na panela, e quando ferver coloque o macarrão e o sal (não coloque muita água nem muito sal, apenas o suficiente para o macarrão).
Quando o macarrão já estiver cerca de 4 minutos fervendo, ou seja, na metade de seu cozimento, acrescente o brócolis.
Aos poucos a água vai secando, e quando o macarrão estiver quase pronto, adicione o azeite e o queijo de pouco em pouco, deixando o macarrão cremoso.
Adicione a pimenta e os temperos que preferir.