Deixe o sagu de molho no leite por cerca de 8 horas.
Cozinhe o sagu e o leite por cerca de 20 a 30 minutos.
Quando o sagu estiver quase pronto, acrescente as 2 caixas de leite condensado e deixe ferver.
Após ferver, desligue o fogo e reserve.
Bata 2 claras em neve.
Acrescente o açúcar as claras em neve e bata novamente.
Acrescente o creme de leite as claras em neve com açúcar, mexendo lentamente.
Misture o creme de sagu morno ao creme de claras em neve e levar a geladeira para resfriar.