Pavê de maracujá da Nara
Foto : Nara Quintela Muniz
Por Nara Quintela Muniz

Ingredientes (20 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Creme 1:

Bata no liquidificador uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e 225ml de suco de maracujá (equivalente a quase a metade de uma garrafinha de suco de 500ml).

Passo 2 :

Logo após, coloque na travessa e cubra tudo com biscoitos de maizena.

Passo 3 : Creme 2:

Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, duas gemas e uma lata de leite (a mesma medida do leite condensado) com uma colher de maisena dissolvida.

Passo 4 :

Misture em fogo médio até engrossar e começar a borbulhar.

Passo 5 :

Logo após, despeje na travessa e coloque mais uma camada de biscoitos.

Passo 6 : Creme 3:

Repita o mesmo procedimento do creme 1.

Passo 7 : cobertura:

em uma batedeira, bata 2 claras até ficar em ponto de neve.

Passo 8 :

Adicione 4 colheres de açúcar e misture delicadamente com uma colher.

Passo 9 :

Adicione a última caixa de creme de leite e despeje sobre a travessa.

Informações adicionais

complementos: estes complementos são opcionais e podem variar de acordo com a preferência da pessoa. pegue a polpa de dois maracujás e leve a fogo médio por 2 minutos, acrescidos de 2 colheres de açúcar. quando começar a borbulhar, desligue o fogo e salpique sobre a cobertura. por fim, coloque raspas da barra de chocolate branco. obs: quem estiver com mais pressa pode fazer as 3 camadas de creme com o mousse de maracujá, evitando usar o fogão. além disso, essa receita é para um pavê bem grande que serve bastante gente. para fazer um menor, basta diminuir a receita pela metade.

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