Pique o peito de frango em cubos médios.
Refogue a cebola e o alho. Coloque o frango para dourar. Em seguida, jogue a massa de tomate e tempere com sal, orégano e o que mais desejar de tempero.
Para o molho branco, refogue a cebola e o alho com a manteiga até dourar. Adicione o leite e misture a farinha de trigo até desmanchar por completo a farinha de trigo no leite (pode desmanchar a farinha no leite antes de levar ao fogo se preferir).
Mexa até engrossar em fogo brando. Coloque uma pitada de sal e um pouco de noz moscada.
Em uma forma, despeje o molho de frango. Em seguida o molho branco por cima, coloque com uma colher o requeijão por cima do molho branco.
Coloque a batata palha cobrindo tudo e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.
Pronto! sirva com arroz branco que fica tudo gostoso demais!