Pavê misto de chocolate com biscoito
Foto : Gabriela
Por Gabriela

Ingredientes (15 porções)

Creme base

Creme preto

Creme branco

Cobertura

Montagem

Modo de preparo

Passo 1 : Creme base de biscoito:

bata no liquidificador até misturar bem o leite condensado, leite (use a caixinha de leite condensado para medir) a colher de amido e as 2 gemas peneiradas.

Passo 2 :

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo até que ela comece a desgrudar do fundo e ganhe consistência de creme.

Passo 3 :

Reserve e somente quando estiver mais frio misture o biscoito chocolate com recheio de baunilha triturado.

Passo 4 : Creme preto:

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, depois acrescente o leite que já deve estar misturado com uma colher de amido.

Passo 5 :

Leve ao fogo baixo até que ganhe a consistência de creme e reserve.

Passo 6 : Creme branco:

Derreta o chocolate branco em banho maria e acrescente o creme de leite, depois acrescente o leite que já deve estar misturado com uma colher de amido.

Passo 7 :

Leve ao fogo baixo até que ganhe a consistência de creme e reserve.

Passo 8 : Cobertura:

Derreta a barra de chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite.

Passo 9 :

Reserve.

Passo 10 : Montagem:

Em um refratário de vidro comece colocando metade do creme base de biscoito de chocolate com recheio de baunilha, espalhe e cubra com as bolachas maisenas (passe ligeiramente as bolachas no leite),

Passo 11 :

Acrescente todo o creme preto e cubra novamente com bolachas,

Passo 12 :

Acrescente a outra metade do creme base de biscoito, cubra com mais uma camada de bolacha maisena e depois acrescente o creme branco.

Passo 13 :

Por fim acrescente a cobertura, coloque a farofinha e os pedaços picados de negrescos e as raspas de chocolate.

Passo 14 :

Leve à geladeira por 4 horas.

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