Leve uma panela coloque água o suficiente para cobrir os legumes, e leve ao fogo para ferver.
Quando levantar fervura, coloque o repolho fatiado e a cenoura ralada e mexa até levantar fervura novamente.
Assim que ferver, apague o fogo e escorra em um escorredor.
Em seguida, jogue água fria para parar o cozimento e esprema bem.
Coloque em uma vasilha e misture aos demais ingredientes.
Sirva gelada.