Corte as amoras ao meio, coloque em uma panela junto com o açúcar e a água e deixe cozinhar, mexendo levemente para não desmanchar as amoras.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos e reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, misture o amido de milho no leite para dissolver, peneire a gema e coloque para ferver, mexendo sempre.
Após ferver, mexa mais cerca de 10 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha, misturando bem.
Despeje o creme em um refratário, fazendo uma camada do creme seguido por uma camada de amora, e assim sucessivamente até terminar os ingredientes.
Leve à geladeira.