Amasse a farinha com a manteiga, o açúcar e a água com um garfo até virar uma farofa.
Acrescente o ovo e amasse com as mãos.
Asse por 20 minutos ou até começar a dourar.
Junte os ingredientes, misture até ficar firme.
Coloque sobre a massa.
Bata as claras até endurecerem.
Acrescente o açúcar aos poucos, o limão e bata por mais 5 minutos.
Cubra a torta, com o bico pitanga
Finalize com raspas de limão.
A massa deve ficar lisinha, não pode ficar quebradiça, se isso acontecer, conserte com mais manteiga até acertar o ponto.