Tempera a carne a gosto,pique pedaços pequenos e cozinhe/frite até ficar bem macia e com caldo.
Enquanto a carne cozinha, encharque os pães amanhecidos na água e depois esprema bem.
Junte os ovos, azeite, trigo e o fermento amasse bem com as mãos. Reserve
Corte todo o repolho, tempere com o cheiro verde, sal,limão, pimenta e azeite. Reserve.
Forre a panela com a salada de repolho e coloque a massa de pães as colheradas, uma camada de salada e outra de massa até terminar.
Coloque para cozinhar no fogo baixo, aproximadamente 30 minutos.
Sirva acompanhado da carne de panela e um delicioso vinho tinto.