Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a fatrinha e o amido, e continue a bater.
Unte a panquequeira com um pouco de óleo e vá fazendo as panquecas.
Unte com manteiga um refratário de vidro estilo marinex, e coloque uma camada de panquecas. Para preencher as laterais corte as panquecas ao meio deixando toda a supefície coberta.
Refogue a cebola na manteiga com as azeitonas e coloque o molho de tomate.
Está pronto o molho que deve ser passado em cima de cada camada de massa antes de receber o queijo e presunto.
Monte a lasanha como habitualmente (uma camada de massa, molho, queijo, presunto).
Ao término cubra com molho e povilhe com queijo ralado.
Asse de 15 a 20 minutos.
Dica:
A lasanha fica com a massa mais leve que a tradicional.