Cozinhe as batatas descascadas em água, junto com os dentes de alho sem descascar. Acrescente um pouco de sal.
Quando perceber que as batatas estão bem moles, desligue o fogo e escorra a água. Tire os dentes de alho e descasque-os. Esprema as batatas e os dentes de alho ainda quentes no espremedor de batatas ou amasse com um garfo.
Coloque as batatas amassadas com o alho em uma panela e acrescente os demais ingredientes. Misture bem e aqueça. Corrija o sal se necessário e pimenta preta moída na hora.