Em uma panela de pressão, coloque o frango já cortado em cubinhos, junte 750 ml de água e o vinagre. Deixe na pressão por vinte minutos.
Enquanto o frango esta na pressão, em uma panela refogue a cebola, o azeite ou oléo.
Quando a cebola estiver dourada, junte o açúcar e mexa por um minuto.
Acrescente o alho, colorau, sal e pimenta e mexa por dois minutos, desligue o fogo e reserve.
Após os vinte minutos, retire a pressão e lave o frango em um escorredor com agua em abundância.
Escorra e junte na panela que esta reservada e leve ao fogo.
Mexa até que o frango esteja 'rosadinho'.
Acrescente o molho de tomate, o champignon e 250 ml de água.
Mexa até ferver.
Baixe o fogo e mexa a cada um minuto para não grudar.
Quando o molho reduzir, acrescente o creme de leite.
Quando incorporar, desligue o fogo imediatamente.