Bata tudo no liquidificador: a farinha, o leite, o ovo, o azeite e adicione sal a gosto.
Em uma frigideira com um pouco de azeite, despeje a massa e retire depois que estiver bom dos dois lados.
Frite o alho no azeite, adicione o brócolis cozido e refogue por 10 minutos.
Tempere com sal a gosto.
Abra a massa e recheie com o brócolis e o requeijão.
Enrole a massa e coloque em uma forma, cubra com a massa de tomate e deixe assar por 10 minutos no forno alto.