Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a água até formar muita espuma.
Misture a farinha, o açúcar e as gemas até ficar tudo homogêneo.
Acrescente as claras em neve, misture bem.
Leve a mistura em forma untada e em forno preaquecido por 15 minutos a 180° C.
Deixe assar por 35 minutos.