Primeiro coloque polvilho azedo em uma bacia com a água quente e misture.
Depois junte o leite com o óleo já quente, sove muito bem a massa.
Em seguida junte os ovos, um de cada vez e por ultimo o queijo e uma pitada de sal.
Quanto mais mole a massa melhor, não deixe a massa muito dura.
Dica: passe óleo nas mãos para formar as bolinhas de pão de queijo.
Leve ao fogo médio até o pão de queijo crescer e dourar.