Preaqueça o forno a 180° C.
Unte uma assadeira retangular de 28 cm X 18 cm X 4 cm e forre com papel manteiga.
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura, adicionando a manteiga em seguida.
Coloque a mistura na assadeira e balance delicadamente para nivelar.
Leve para assar por 30 a 35 minutos até dourar.
Desenforme em uma superfície limpa e retire o papel manteiga.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos.
Bata a manteiga em uma tigela até ficar fofa, junte o chocolate e a essência de baunilha e bata até ficar homogênea.
Cubra e deixe descansar por 40 minutos até ficar espesso.
Em seguida, corte o bolo em 3 camadas iguais, espalhe 1/3 do creme na primeira parte de massa, coloque outra camada de bolo por cima, espalhe o creme e repita o processo.
Coloque o restante do bolo e decore.