Corte os tomates e remova o cabo, não tire a pele e nem as sementes.
Refogue a cebola e o alho e coloque todos os ingredientes na panela de pressão elétrica.
Deixe 20 minutos na pressão.
Bata com mixer e peneire para retirar as sementes e cascas.
Esterilize 2 vidros com água quente de aproximadamente 700 ml, fervendo as tampas metálicas.
Retire a água quente, coloque o molho e feche.
Esperar esfriar e guarde na geladeira por 15-30 dias, e pode utilizar o molho nas suas receitas.