Coloque o azeite em cima do pão e grelhe.
Misture mostarda, azeite sal e pimenta.
Esprema o suco do limão.
Bata com o azeite, o suco de meio limão, até ficar homogêneo.
Acrescente a mostarda e misture bem e reserve.
Monte em camadas pão grelhado, carpaccio enrolado e coloque o molho por cima.
Utilize a rúcula baby para decorar sua bruschetta.
Rale o queijo e coloque por cima.