Coloque os pés em um litro de água para ferver.
Coloque o restante da água para aquecer.
Assim que ferver, escorra a água e coloque mais um litro da água pré aquecida.
Assim que ferver, escorra novamente e coloque o restante da água pré aquecida.
Tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão marque 25 minutos.
Desligue a panela, espere sair a pressão e veja se está cozido.
Tem que estar começando à desprender do osso.
Em outra panela, frite a cebola no óleo ou azeite.
Coloque os pimentões picados e os tomates para fritar.
Acrescente o molho de tomate e os temperos.
Incorpore os pés no molho e deixe incorporar por no mínimo uns 20 minutos.
Desligue o fogo.