Rale o coco em tamanho médio, não compre ralado porque é muito pequeno e não dá o mesmo ponto.
Acresente ao coco o leite condensado, o queijo ralado.
Bata as gemas e o açúcar ligeiramente com o auxílio de um garfo, junte ao restante dos ingredientes, mexa tudo até ficar homegênea.
Coloque numa forma de vidro untada com margarina.
Não deixe ficar com uma espessura fina.
Deixe de 2,5 cm a 3,0 cm.
Cubra com papel alumínio nos primeiros 15 minutos de forno, retire o papel e deixe dourar, (lembre-se forno pré-aquecido).
Depender do forno pode levar até 50 minutos ao todo.
Pode ser feita em microondas.