Em um recipiente quebre os 2 ovos e misture com um garfo.
Pique o queijo, o presunto, o tomate, a cebola, o coentro (ou cebolinha) e coloque junto com os ovos. Adicione a pitada de sal e de orégano.
Transfira essa mistura para o saquinho ziploc, feche o saquinho e dê uma balançada no mesmo para dar mais uma misturada em tudo.
Em uma panela, coloque água para ferver.
Após levantar fervura, coloque o saquinho dentro, de modo que a parte de cima do saquinho não fique submerso na água.
Após 15 minutos, retire o saquinho com cuidado, retire o omelete e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Observação: as opções de recheio são opcionais, podendo ser usado aquele que for de sua preferência.