Em uma panela., derreta a manteiga, acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos.
Coloque o leite (com o amido de milho dissolvido, para não empelotar).
Mexa até o molho ter uma consistência mais firme.
Desligue o fogo e acrescente o queijo e mexa para não grudar.