Ferva os 2 litros de leite e separe em um copo 400 ml.
No restante do leite, coloque o vinagre branco e mexa.
Em seguida, coe a mistura em uma peneira.
Coloque a massa no liquidificador, adicionando o leite separado, a margarina e o sal a gosto.
Bater por 5 minutos.
Após bater, leve à geladeira.