Misture o fermento com leite morno para hidratar.
Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, mexa e coloque a farinha aos poucos (não utilize a farinha toda, pois a massa não fica dura, e sim maleável).
Sove bastante para que a massa fique bem lisinha.
Deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrar o tamanho.
Modele a massa no formato de pães e passe uma gema sobre eles.
Leve para assar até que fique douradinho.
Observação: você pode já deixar no formato do pão, colocar para descansar e assar (ao invés de colocar para descansar, depois preparar em formato de pães e aí sim colocar para assar).
Pães médios rendem cerca de 29.