Preaqueça o forno a 200º C.
Retire o coco seco da casca dura, mantendo a casca marrom fina.
Fatie o coco em lascas mais finas que conseguir (utilize mandolin ou descascador de legumes).
Sem untar, coloque em uma assadeira e polvilhe sal por cima.
Leve para assar no forno, mexendo de vez em quando, até que fique dourado claro.