Triture o arroz no liquidificador até virar uma farinha.
Em seguida, peneire a farinha do arroz.
Coloque a farinha do arroz de molho no leite e deixe por aproximadamente 15 minutos.
Feito isso, coloque a farinha de molho no leite no liquidificador com o restante dos ingredientes (exceto o fermento) e bata até fique bem homogêneo.
Adicione o fermento e despeje a mistura em uma forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até espetar um palito e este sair limpo.
Espere o bolo esfriar, desenforme e sirva.