Em uma panela larga e alta, se for de barro, ainda melhor, derrame uma pequena porção de azeite e forre o fundo com uma parte de cebola, outra de pimentão (3 cores), o tomate, e fatias da posta de cação.
Tempere com sal, apenas na parte de cima e acrescente os temperos misturados (cheiro verde, alfavaca, alecrim e alho).
Repita todas as camadas, cebola, pimentões, tomates, cação, temperos, até terminar, sendo que a última camada deverá ser de cação com os temperos.
Derrame o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos sem mexer.
Quando o cozimento estiver terminado, prepare num copo um mistura com 3 colheres de sopa de azeite de dendê e o suco do limão.
Derrame sobre o cozido, tampe por alguns minutos e sirva os pratos com farinha de mandioca crua e/ou arroz branco.
Sirva primeiramente um pouco do caldo e então a parte sólida.
Bom apetite.