Misturar todos os ingredientes na seguinte ordem: açúcar, manteiga, leite, sal, canela, baunilha, farinha de trigo, fermento e por último, as claras batidas em neve.
Forrar um pirex com calda de açúcar queimado e picar por cima fatias de banana, até forrar toda a forma inclusive os lados.
Polvilhar com canela e colocar a massa, cobrindo-a com fatias de banana, tornar polvilhar canela.
Levar para assar.
Depois de assada ainda quente, jogar por cima calda queimada e açúcar cristal.
Leve mais um pouco no forno pra secar.