Junte a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
No liquidificador bata o leite condensado, a água, o leite de coco e a gelatina dissolvida até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Despeje a mistura em uma forma com furo central molhada ou untada com óleo.
Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Na hora de servir, desenforme e decore com calda de ameixas ou geleia.