Name: Frango ao molho de shoyu e gengibre com alho poró caramelizado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de sobrecoxas desossadas, cortadas em pedaços médios; 2 dentes de alho picados; 1 pedaço de 2 cm de gengibre picado; 2 colheres (sopa) de óleo; 2/3 xícara de shoyu; 1 colher (chá) de amido de milho; 1 alho poró cortado em fatias finas (só a parte branca); 1 colher (sopa) de óleo ou azeite; 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo; sal a gosto

Frango ao molho de shoyu e gengibre com alho poró caramelizado

Por Lucas Leme

45 min

Ingredientes (4 porções)

Frango

500 g de sobrecoxas desossadas, cortadas em pedaços médios
2 dentes de alho picados
1 pedaço de 2 cm de gengibre picado
2 colheres (sopa) de óleo
2/3 xícara de shoyu
1 colher (chá) de amido de milho

Alho poró

1 alho poró cortado em fatias finas (só a parte branca)
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tire a pele do frango e corte em pedaços.

Passo 2 :

Pique o alho e o gengibre, e reserve.

Passo 3 :

Tempere o frango com metade do shoyu, os dentes de alho picados e o gengibre, e reserve.

Passo 4 : Alho poró:

Aqueça uma frigideira grande com o óleo ou azeite.

Passo 5 :

Pique o alho poró e frite-o até ficar bem dourado.

Passo 6 :

Em seguida, adicione o açúcar mascavo e frite mais alguns segundos até caramelizar.

Passo 7 :

Tempere com sal e reserve.

Passo 8 : Frango:

Na mesma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango (sem a marinada de shoyu, alho e gengibre, que deve ser reservada).

Passo 9 :

Quando estiverem bem dourados por todos os lados, acrescente a marinada e deixe reduzir um pouco. Dissolva o amido de milho em um pouco do shoyu restante e acrescente ao molho.