Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme bem fofo.
Aos poucos vai acrescentando a água e misture bem.
Misture a farinha (não pode ser na batedeira) até ficar um creme bem liso.
Por último acrescente as claras em neve e o royal.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter um creme como se fosse brigadeiro.
Depois despeje em cima do bolo ainda morno.