Em uma panela, coloque 2 copos de açúcar e faça um caramelo.
Em seguida, espalhe-o em um refratário.
Logo após, coloque as bananas cortadas ao longo do comprimento e reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a gema e o amido e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Espalhe o creme em cima das bananas.
Bata as claras em neve junto com o açúcar restante e, em seguida, espalhe por cima de tudo.
Leve ao forno até começar a dourar.
Após isso, deixe esfriar e sirva-se.