Coloque o leite em uma panela.
Junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal e leve ao fogo.
Mexa bem com um garfo até soltar a massa da panela.
Deixe esfriar, faça bolinhos e recheie com um pedacinho de queijo.
Passe na clara de ovo batida e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.