Descasque o alho e, juntamente com o sal e o limão, tempere o peixe (aproximadamente 1 hora antes do preparo).
Coloque o azeite por cima para o sabor penetrar no peixe.
Misture a farinha de trigo com o orégano e a farinha de rosca (para empanar).
Frite ambos os lados do peixe.
Observação: pelo peixe soltar água, não é necessário passar pelo ovo.