Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo.
Quando estiver no ponto de caramelo, adicione a água quente.
Reserve.
Em uma tigela, adicione a farinha, açúcar, bicarbonato e canela e misture bem.
Acrescente os ovos, o óleo e as bananas amassadas.
Coloque a calda numa forma já untada com óleo e farinha.
Acomode a massa e leve para assar por 30 minutos a 220°C.