Bata claras em neve e reserve.
Coloque as gemas em outro recipiente.
Rale a mandioca e depois lave-a bem em uma peneira.
Esprema em um jarro.
Junte as claras em neve, as gemas, e o açúcar e bata bem.
Acrescente a manteiga e em seguida os demais ingredientes.
Unte uma forma e despeje o conteúdo.
Asse por 45 minutos a 200º C.