Bata 5 ovos.
Leve os ovos para amornar com o açúcar e bater até dobrar de volume, aproximadamente 7 minutos.
Derreta a manteiga e coloque em um pouco de massa.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture bem.
Despeje em uma forma com um papel-manteiga e asse por 8 minutos.
Misture o amido de milho e o açúcar.
Adicione as gemas e mexa.
Despeje o leite e a baunilha numa panela e esquente até ficar morno.
Adicione um pouquinho do leite morno a mistura com as gemas e mexa.
Continue com o restante na panela e mexa até virar mingau e gele por 30 minutos.
Bata tudo na batedeira bem devagar por 6 minutos.
Ferva o açúcar, a água e o gengibre.
Misture as nozes, o uísque e o chantili.
Enrole e congele.
Utilize 2/3 como calda para molhar o bolo.
Utilize 2/3 como cobertura.