Bata as 6 claras em neve.
Em seguida, acrescente 2 colheres (sopa) de polvilho doce, 1 colher (sopa) de adoçante de forno, canela em pó a gosto e 6 a 10 gotas de essência de baunilha.
Coloque a mistura em forminhas de silicone (se não tiver, utilize outra e unte com óleo de coco).
Recheie com o sabor de sua preferência.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.